Mes adresses





Taille tôt, taille tard, rien ne vaut taille en mars


 

 

La popote de Baronette

Mercredi 11 octobre 2006

Compote de pommes

Voilà, c'est l'automne et la saison des pommes...

Alors je me suis dit qu'une petite compote serait la bienvenue.



Alors j'ai jeté mes pommes reinettes coupées en quartier (avec la peau et sans le coeur évidemment!) dans ma cocotte en fonte avec une poire et une gousse de vanille. J'ai laissé ça mijoter pendant 1 heure. La poire a apporté un peu de sucre et les pommes ont caramélisé.

La compote était vraiment délicieuse.


Voilà la cuisine comme je l'aime, simple, légère et économique.
Par Baronette
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mercredi 18 octobre 2006

Soupe aux fanes de radis

La semaine dernière, Papounet m'a donné des radis du jardin. Bien sûr, nous avons mangé les radis et puis je me suis dit qu'il était temps de tester cette fameuse recette de soupe aux fanes de radis dont j'avais tant entendu parlé. Les fanes, vous savez, c'est la verdure du radis, celle que vous jetez généralement quand vous mangez des radis. Et bien, ça se mange, et en plus c'est vraiment délicieux!!
 Voici la recette toute simple:
Vous mettez les fanes dans une cocotte et vous les faites suer. Vous ajoutez des pommes de terre, un peu d'eau et vous laissez mijoter le temps de cuire les pommes de terre. Vous mixez et c'est prêt!! Pour que ce soit parfait, il faut que les fanes soient très fraîches.
Encore une recette comme je les aime, simple, économique et délicieuse...
 
Par Baronette
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Recommander
Mercredi 1 novembre 2006

Soupe au fromage

Voici une recette de ma môman que je vous transmets avec son accord.
C'est une recette très économique, très facile, très nourrissante, très bonne...

Pour cela il vous faut:
  • -Un four (je précise parce que moi, par exemple, pour l'instant, j'en ai pas )
  • -du pain rassis, alors pensez à mettre de côté votre pain dur pour réaliser cette recette...
  • -du gruyère râpé
  • -1 ou 2 oignons

Voici la recette:
Vous faites roussir un oignon ou deux (selon les goûts) dans une poêle. Puis, vous remplissez la poêle avec de l'eau ou du bouillon et laissez mijoter à feu doux.
Vous prenez un plat creux, profond et qui passe au four.
Vous découpez des lamelles de pain rassis que vous mettez dans le plat. De temps en temps, vous alternez avec du gruyère râpé. Vous remplissez bien le plat, le pain doit former un dôme. Vous terminez par une bonne couche de gruyère sur le dessus pour gratiner.
Maintenant, vous versez le bouillon avec les oignons sur le pain, il faut que le pain soit bien imprégné par le bouillon, si vous n'en avez pas assez rajoutez-en.
Vous mettez au four environ 30 min à 200 degrés. Normalement, la soupe doit gonfler et être bien croustillante sur le dessus.
Sortez du four et dégustez tout de suite.

Par Baronette
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires - Recommander
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus